အမဲေပါင္ထိပ္သားကင္ (Rib-eye)
ျပင္ဆင္ရတာလက္၀င္ေပမယ့္စိတ္ေက်နပ္မွဳေပးနုိင္တဲ့အေကာင္းဆုံး ျပင္သစ္ဟင္းပြဲတစ္မ်ိဳး။ အရည္အေသြးေကာင္းတဲ့ပါ၀င္ပစၥည္းေတြသံုးဖို႔အလြန္အေရးၾကီးပါတယ္။ အေကာင္းဆုံးျဖစ္ဖုိ႔ အမဲေပါင္ထိပ္သားလတ္ဆတ္ဆတ္ကုိသာသုံးၿပီး ရိုးရိုးရွင္းရွင္းအရသာရိွတဲ႔ဟင္းတစ္ပြဲကုိ ဖန္တီးလုိက္ပါ။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ဟင္းလ်ာျပင္ဆင္နည္း
-
အမဲေပါင္ထိပ္သား 1.2 ကီလုိဂရမ္
-
ငရုတ္ေကာင္းနက္ 1 ဂရမ္
အဓိကေဆာ့စ္ျပဳလုပ္နည္း
-
ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ 30 ဂရမ္
-
ၾကက္သြန္နီအေသး နုတ္နုတ္စင္း 80 ဂရမ္
-
ၾကက္သြန္္ျဖဴ ႏုတ္ႏုတ္စင္း 2 ခု
-
စည္သြတ္ငရုတ္ေကာင္းစိမ္း 90 ဂရမ္
-
၀ိုင္နီ 100 မီလီလီတာ
-
စမုန္ၿဖဴ နဲ႔ ရုိစ္မယ္ရီ အနည္းငယ္
-
ေထာပတ္တံုး 50 ဂရမ္
ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား
-
မုန္လာဥနီ (စည္း) 1 ခု
-
နိုကိုဥနီ 5 ခု
-
နိုကိုဥ၀ါ 3 ခု
-
ၾကက္သြန္နီအေသး 10 ခု
-
ၾကက္သြန္နီအေသး (အျဖဴ) 10 ခု
-
နိုကိုဥ၀ါ အရြက္ 10 ခု
ျပင္ဆင္ပံု
-
ဟင္းလ်ာျပင္ဆင္နည္း
- အမဲေပါင္ထိပ္သားကို အတံုး ၅ တံုးလွီးပါ။
- အသားတံုးအားလုံးကုိ လိုအပ္တဲ့အပူခ်ိန္အထိကင္ပါ။
- အသားကို ခေနာ ၾကက္သားမွဳန္႔ ၊ ငရုတ္ေကာင္းနက္ နဲ႔နယ္ပါ။
- ၿပီးလွ်င္ခဏႏွပ္ထားပါ။
-
အဓိကေဆာ့စ္ျပဳလုပ္နည္း
- လွီးထားေသာၾကက္သြန္နီအေသးနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴတုိ႔ကုိ ဟင္းရြက္ဆီျဖင့္ေၾကာ္ပါ။
- ငရုတ္ေကာင္းေစ့ကုိ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴတုိ႔နဲ႔ ေရာေၾကာ္ပါ။
- အရသာပုိထိမိေစရန္ ငရုတ္ေကာင္းေစ့နည္းနည္းကုိျဖဴးေပးပါ။
- ဆီသတ္ထားတဲ့အုိးထဲကုိ ၀ုိင္အနီေလာင္းထည့္ၿပီး သုံးပုံတစ္ပုံ ခမ္းသြားသည္အထိေမႊေပးပါ
- ခေနာ ဒဲမီဂေလ့စ္ကိုထည့္ပါ။
- တ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ဟင္းခတ္အမယ္မ်ားကုိလည္းထည့္ပါ။
- မီးေအးေအးနဲ႔ ၂ မိနစ္ခန္႔ျဖည္းျဖည္းခ်င္းေပးဆူထားပါ။
- ေနာက္ဆံုးတြင္ေထာပတ္ကိုထည့္ပါ။
-
ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား
- ႏုိဂုိဥကုိျပဳတ္ၿပီး အခြံခြာ အေျမာင္းခပ္ႀကီးႀကီးလွီး ျပီး ၁၇၅ ဒီဂရီဆဲလ္စီးယပ္စ္ ျဖင္႔ကင္ေပးပါ။
- ဥနီကုိ ေရေဆးၿပီး နုိဂုိဥနွင့္ အတူတူ ကင္ပါ။
- ၾကက္သြန္နီအေသးကုိလည္း ေရေဆးၿပီး ကင္ပါ။
- ႏုိဂုိဥ၀ါရြက္ကုိ ေရေဆးၿပီးေပါင္းေပးပါ။
-
ပန္းကန္ထဲတြင္အလွဆင္ျခင္း
- ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားကုိအပူေပးထားေသာပန္းကန္ျပားထဲထည့္ပါ။
- အမဲေပါင္ထိပ္သားကုိလွီးၿပီး ပန္းကန္ျပားအလယ္မွာထားပါ။
- ေဆာ့(စ္) ျပင္ဆင္ၿပီး အမဲသားကိုတစ္၀က္ေက်ာ္ေက်ာ္ဖုံးသည္အထိေလာင္းေပးပါ
